2006年05月30日

【低カロリーでも絶品エビチリ】 TVはなまるマーケットより

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【低カロリーでも絶品エビチリ】 TVはなまるマーケットより



【油少なめ 絶品ヘルシー料理 】まとめはコチラから



★中国四川料理 天悠

(料理長:嶋典雄さん)
「中華料理って言うと、油っていうイメージがあるんですよね。
でも、少ない油で美味しいものも作れるんですよ。」

とおっしゃる嶋さんは、お店で月に数回料理教室を開き、なんとカロリーカット40%の
エビチリ作りを伝授しています。

「本来は油通しするのが一番美味しいんですけど、油通しせずにお店と同じ味に作ります。」



◆エビチリ

普通に油通ししたものに比べカロリー40%オフ
【1人前:335キロカロリー】

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2006年04月24日

【マグロのワサビ大根おろし和え】のレシピ「TV発掘、あるある大事典より抜粋編集」

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【マグロのワサビ大根おろし和え】のレシピ「TV発掘、あるある大事典より抜粋編集」


あるある流のワサビ料理


数々の料亭で腕を磨き、メディアにも引っ張りだこの笹岡さんと、
あるある流、ワサビ料理を共同開発してみました!


辛味を楽しみたい方へ

ボウルに大根おろしを入れ、すりおろしたワサビを合わせます。

ここにヅケマグロ、大葉、ワカメを入れて和えるだけ!

あっという間にできあがり!




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2006年03月04日

【カキの卵とじ2種】のレシピ

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【カキの卵とじ2種】のレシピ

栄養豊富なカキ、今の季節にたくさん食べたい物です。



【 カキの卵とじ・・・その1】


<材料・・・4人分>

カキ・・・400g
卵・・・4個
刻みネギ ・・・1カップ
片栗粉・・・大さじ2
食用油・・・ 大さじ4(好みで胡麻油)  
醤油・・・大さじ4
みりん・・・大さじ4
胡椒 ・・・適量
     


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【カキの青ネギピカタ】のレシピ

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【カキの青ネギピカタ】のレシピ

材料はカキと青ネギだけの香りの良いピカタです。
カキの下処理はコチラをご覧下さい。


<材料・・・4人分>

・生カキ・・・20個
・青ネギ・・・5〜6本
・卵・・・1個
・小麦粉・・・ 適量
・塩・・・ 適量
・食用油・・・ 適量

・ゴマ油: 小さじ1

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【カキのゆず風味ピカタ】のレシピ

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【カキのゆず風味ピカタ】のレシピ



生カキに三杯酢、大根おろし添えも美味しいのですが、今日はをゆず風味の
ピカタです。




<材料・・・4人分>


・生カキ・・・300g
・小麦粉・・・大さじ2
・卵・・・1個
・食用油・・・適量(好みでバター)
・大根おろし・・・1カップ
・あさつき・・・3〜4本ほど
・ゆずの皮・・・適量
・白ごま・・・適量
・貝割れダイコン・・・適量(大葉でも可)


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2005年12月19日

片栗粉を使ったスルメイカ煮物のレシピ

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この料理もTVはなまるのレシピを一部変更しています。

☆片栗粉を使ったスルメイカの煮物のレシピ

<材料>(2〜3人分)
スルメイカ・・・2杯
しょう油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ3
酒・・・大さじ1

片栗粉・・・小さじ1
水・・・小さじ2

<作り方>
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