かき玉汁のレシピ

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芯から暖まるスープです。
突然のお客様にもお出しすると喜ばれます。
お子様のお夜食に、深夜帰宅のあの人にもサーとお出しすると・・・ね。




☆かき玉汁のレシピ

＜材料　4人分＞

玉子・・・1個
だし汁（卵溶き用）・・・大さじ1
だし汁（汁用）・・・カップ４

塩・・・小さじ１
しょう油・・・小さじ1

片栗粉・・・小さじ3
水・・・小さじ6

ショウガ汁・・・少々

＜作り方＞

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◆あんかけ（片栗粉の使い方）のレシピ

◆あんかけ（片栗粉の使い方）のレシピ


「あんかけ」をマスターすると温かいご飯にのせて、焼きそばにのせてと
いろいろと料理を変化させることが出来ます。

本日は2点の美味しい「あんかけ」をご紹介します。

はじめの1点は本格派で、お肉の量が多めで野菜は大きく切った物と細切りを
使っています。

辛味には豆板醤、そしてお出汁に鶏がらスープを使っています。


次の一点はお手軽派でお肉が少なめで野菜は全部細切りです。
辛味には唐辛子を使っています。
スープは特に使っていませんがその代わりに干ししいたけで出汁をだしてい
ます。

後は全部同じです。

家庭料理は応用力です。
お手軽派が不味いと言うことはありません。

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