【「ワサビ・マヨネーズソース」】のレシピ「ＴＶ発掘、あるある大事典より抜粋編集」

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【「ワサビ・マヨネーズソース」】のレシピ「ＴＶ発掘、あるある大事典より抜粋編集」


あるある流のワサビ料理


数々の料亭で腕を磨き、メディアにも引っ張りだこの笹岡さんと、
あるある流、ワサビ料理を共同開発してみました！



ワサビの万能ソースを作ってみましょう。

マヨネーズにワサビを加え、少量のお酢で伸ばすだけ！！　

これさえあれば、焼いたハムやソーセージ、サラダもワサビ風味のごちそうに。

何にでもかけて、ワサビを摂取！　

「ワサビ・マヨネーズソース」です！



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【柚子ワサビ】のレシピ「ＴＶ発掘、あるある大事典より抜粋編集」

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【柚子ワサビ】のレシピ「ＴＶ発掘、あるある大事典より抜粋編集」


あるある流のワサビ料理


数々の料亭で・を磨き、メディアにも引っ張りだこの笹岡さんと、
あるある流、ワサビ料理を共同開発してみました！


薬味として超オススメなのが
「ゆずワサビ」！

すりおろした柚子の皮と、ワサビを混ぜるだけ。

何に入れても、風味が豊かになる魔法の薬味の完成！

味噌汁や煮物など、相性抜群です！！


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【ヤンニョンサムジャン】長ネギ使いきりレシピ

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【ヤンニョンサムジャン】長ネギ使いきりレシピ

「はなまる」ＴＶおすすめの調味料です。


常備ダレとしてとても重宝します。

いろいろの常備ダレがいつも冷蔵庫にあると食卓が豊かになります。
また手早く料理ができて・・・いい事が一杯！！

慣れてくると自分流にアレンジして作れます。





◆ヤンニョンサムジャン
＜材料＞
長ネギみじん切り・・・50g
みそ・・・75g
コチュジャン・・・15g
ゴマ油・・・小1
砂糖・・・小2
しょう油・・・小1
白すりゴマ・・・大1
おろしニンニク・・・小1/2

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【長ネギ塩ダレ】のレシピ

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【長ネギ塩ダレ】のレシピ

「はなまる」ＴＶでおすすめの塩ダレです。

これも作っておくと便利です。



【長ネギ塩ダレ】のレシピ
＜材料＞
長ネギみじん切り・・・200g
ショウガみじん切り・・・10g
ガラスープの素・・・20g
粗びき黒コショウ・・・小1/2
砂糖・・・小2
熱したサラダ油・・・大5

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＜合わせ酢＞

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＜合わせ酢＞

・酢・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ半分
・塩・・・　小さじ半分
・ほんだし・・・適量

参考料理
・
【カキのゆず風味ピカタ】のレシピ

【ジョンのタレ】

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【ジョンのタレ】
酢・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ1
唐辛子・・・適量
みりん・・・小さじ1
白ゴマ・・・適量

参考料理
・【カキのジョン】「はなまる」ＴＶおすすめの牡蠣料理のレシピです。

◆「だしの元」いりこ

◆「だしの元」


【いりこのおつまみ】で取り除いた頭とお腹は2〜3回分を冷凍庫で保存してある程度、量がまとまるとミキサーで粉にして「だしの元」として使います。


味噌汁ならそのままお水からいれます。
煮物などは大根などに「だしの元」がつくとあまり見栄えがしません。

そんな時はお茶用の紙袋などに入れて使います。


「お好み焼き」や「たこ焼き」のだしとしてはそのままで充分です。
これが一番似合った使い方かな・・・・。


保存は冷蔵庫です。（常温でも良いが味が落ちます）


ミキサーはお手持ちの物で。
もちろんミルでも作れます。


新しく購入される時はお一人でも馬力の大きい物をおすすめいたします。


馬力の小さいミキサーはすぐに熱を持って使えなくなります。


【いりこのおつまみ】はこちらからご覧いただけます。


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