2006年05月29日

【白滝とヒジキのチャチャッと和え】TVはなまるマーケットおすすめ料理レシピ

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【白滝とヒジキのチャチャッと和え】TVはなまるマーケットおすすめ料理レシピ



岡江さんのチャチャッとレシピ


◆白滝とヒジキのチャチャッと和え


<材料>4人分

芽ひじき・・・15g

しらたき・・・1玉

エノキだけ・・・1/2束

カッテージチーズ・・・50g

白だし・・・大さじ2

みりん・・・大さじ1

水・・・90cc




<作り方>

1)鍋に芽ひじき、しらたき、水、白だし、みりんを加え、炒り煮にする。(約5分ぐらい)

2)水分がなくなってきたら、器に盛り、カッテージチーズをのせる。





ヒジキとカッテージチーズの関係について

品川教授
「カッテージチーズの動物性たんぱく質は、鉄分の吸収をさらにアップさせます。
貧血対策、ばっちりですね!」

カッテージチーズ  →   鉄分吸収促進   →  貧血改善
(動物性たんぱく質)


堀江ひろ子先生
「カッテージチーズの旨みとコクが加わって、和風の味との相性ばっちりだと思いますよ。」

カッテージチーズ
旨み・コク → ヒジキと相性良


斎武商店:池田千代さん
「ヒジキの可能性を引き出してくれて、本場の人間としてこんなにうれしい事はないです。」





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