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【ヒジキの煮物作り！】ＴＶはなまるマーケットのおすすめ料理レシピ
◆和風五目煮
＜材料＞（4人分）
ヒジキ（乾燥）・・・30g
油揚げ・・・1枚
だしの素・・・小さじ1
戻し汁・・・1/2カップ
大豆・・・1/2缶
酒・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ1/2
しょう油・・・大さじ2
ニンジン・・・1/3本
みりん・・・大さじ1
＜作り方＞
1）中火でサラダ油を熱し、お湯で戻したひじき、湯引きした油揚げ、だしの素を加え、炒める。
2）油が全体にまわってきたらひじきの戻し汁を加え、大豆、酒、砂糖を入れて
、落し蓋をして弱火で10分煮詰める。
※ヒジキの戻し汁を入れるのがポイントです。
栄養だけでなく、驚くほど味に深みが出ます。
3）最後にニンジン、みりんを加え、2分ほど蒸し煮にする。
この五目煮は、調味料を変えるだけで色々なバリエーションが楽しめます。
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