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【スパイシーロールレタス】はなまるＴＶおすすめのレシピ
レタス料理の基本や健康効果については下記をご覧下さい。
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・【レタス】はなまるＴＶより抜粋編集
美食の街銀座で大人気のお店。世界中の料理を研究「マルティ グラ」
野菜にも詳しいご店主・和知徹さんオススメのレタスのおかずは
「ドライカレーをレタスで巻いていきましょう！」
◆スパイシーロールレタス
＜材料：4人分＞
レタス・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1
牛ひき肉・・・80g
ニンジン・・・1/2本
セロリ・・・1本
タマネギ・・・1/2個
ニンニク・・・2片
塩・・・少々
コショウ・・・少々
カレー粉・・・大さじ1
ご飯・・・150g
バター・・・大さじ1
パセリ・・・少々
レモン・・・適量
＜作り方：ご飯＞
1）フライパンにオリーブオイルを入れる（火加減は中火）。
2）牛ひき肉を入れる。
3）塩・コショウを入れ、ほぐす。
4）ニンジン・セロリ・タマネギ・ニンニクを入れ、混ぜる。
5）さらに塩・コショウを入れ、よく混ぜる。
6）カレー粉を入れ、しばらくしてドライな感じになってきたら弱火にする。
7）ご飯を入れる。
8）バター・パセリを入れてよく混ぜる。
＜作り方：巻く作業＞
1）レタスを1枚のまま、軽く湯がき冷水に入れ、ザルにあげたらクッキングペーパーで水気をとる。
2）スプーン1杯くらいのご飯を葉の中心の少し根元にのせ、ぐるっと巻く
3）途中で左右の葉も丸めて包む
4）完全に密封せずにラップをかけて500Wでおよそ1分。最後にレモンをふれば完成。
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