2006年04月24日

【マグロのワサビ大根おろし和え】のレシピ「TV発掘、あるある大事典より抜粋編集」

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【マグロのワサビ大根おろし和え】のレシピ「TV発掘、あるある大事典より抜粋編集」


あるある流のワサビ料理


数々の料亭で腕を磨き、メディアにも引っ張りだこの笹岡さんと、
あるある流、ワサビ料理を共同開発してみました!


辛味を楽しみたい方へ

ボウルに大根おろしを入れ、すりおろしたワサビを合わせます。

ここにヅケマグロ、大葉、ワカメを入れて和えるだけ!

あっという間にできあがり!




★マグロのワサビ大根おろし和え(2人分)

材 料:
マグロ・50g、ワカメ・10g、大根・120g、大葉・4枚、ワサビ・5g(すりおろしたもの)、醤油・10cc


レシピ:

1. マグロは1口大に切り、醤油10ccで下味をつける

2. ワカメ、大葉を適当な大きさに切る

3. 大根はすりおろして水気を切っておく

4. ボールにワサビと大根おろしを入れ混ぜ合わせる

5. 4に1、2を加え、軽く混ぜ合わせて完成




天現寺 笹岡 主人 笹岡隆次 氏


「お刺身を召し上がるときにですね、 お刺身の横に大根のつまがありますよね。
つまを一緒に召し上がるとおいしいじゃないですか。
それを全部まとめて、食べやすくするというのが発想ですね!」



相性バッチリ!
マグロの、ワサビ大根おろし和え。


このレシピは見ただけで美味しいのが伝わってきますね。



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