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野菜のチップス・・・ゴボウのレシピ
ゴボウをチップスにしておやつや酒の肴にいかがでしょう。
単純な材料で安心のおやつ作りはいかがでしょうか！
☆ゴボウチップス
＜材料・・・4人分＞
・ゴボウ・・・１〜２本
・食用油・・・適量
・片栗粉・・・適量
・塩・・・適量
＜作り方＞
・ゴボウはスポンジで洗いピーラーでささがきにします。
・ささがきゴボウに片栗粉をまぶします。
・170度〜180度の油で、散らすようにしながら揚げます。
・泡が消えると引き上げ、広げてさましながら塩を振ります。
☆ポイント
・ゴボウの洗い方や下処理は下記を参照して下さい。
あく抜きはしません。
・【ゴボウの栄養、調理のコツ】
・ささがきはピーラーで薄く均一になるように。
・揚げる温度に気をつけましょう。
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