2006年03月05日

【ヤンニョンサムジャン】長ネギ使いきりレシピ

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【ヤンニョンサムジャン】長ネギ使いきりレシピ

「はなまる」TVおすすめの調味料です。


常備ダレとしてとても重宝します。

いろいろの常備ダレがいつも冷蔵庫にあると食卓が豊かになります。
また手早く料理ができて・・・いい事が一杯!!

慣れてくると自分流にアレンジして作れます。





◆ヤンニョンサムジャン
<材料>
長ネギみじん切り・・・50g
みそ・・・75g
コチュジャン・・・15g
ゴマ油・・・小1
砂糖・・・小2
しょう油・・・小1
白すりゴマ・・・大1
おろしニンニク・・・小1/2

<作り方>
1)長ネギはみじん切りにしておく。

2)混ぜやすい調味料からボウルに入れて混ぜ合わせる。
※薬念(ヤンニョン)とは、韓国の万能調味料。薬になるように念じて混ぜるんだそうです。

3)よく混ざったら、ネギを入れてよく混ぜ合わせて出来上がり。

※保存容器に入れ、冷蔵庫で1ヶ月保存可能


<応用料理例>
・納豆に入れる
・野菜炒めに使う
・ラーメン、うどんなどの薬味として使う
など、様々料理に応用できます。


【驚きの健康パワー旬の長ネギ】 TV番組「はなまる」から抜粋編集

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