2006年03月05日

【長ネギの南蛮漬】のレシピ

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「はなまる」TVでおすすめのネギ料理です。
ざく切りにしたネギを南蛮漬にすると日持ちします。


【長ネギの南蛮漬】のレシピ


<材料>
長ネギ・・・1本
水・・・120cc
しょう油・・・20cc
みりん・・・20cc
酒・・・20cc
酢・・・80cc
タカノツメ・・・適量


<作り方>

1)長ネギは電子レンジサイズに切り、600Wで約1分加熱する。

2)香ばしさを出すため、網を置いたコンロで弱火でキツネ色くらいの焼き目
をつける。

3)鍋に水・酒・薄口しょう油・みりんを入れ煮立たせる。

4)煮立ったら火を止め、酢・タカノツメを入れる。

5)保存容器に4)を入れ、食べやすい大きさに切ったネギを入れて最低2〜3時間
漬ける。

※保存は、冷蔵庫で1ヶ月可能です。



私は電子レンジは出来るだけ使わない主義ですが今回は「はなまる」のレシピ
なのでそのままUPしました。


私流は焼き網に直にネギを載せて蓋をして焼きます。




【驚きの健康パワー旬の長ネギ】 TV番組「はなまる」から抜粋編集

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posted by aikankyo at 10:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 葉もの野菜のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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