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「はなまる」ＴＶでおすすめのネギ料理です。
ざく切りにしたネギを南蛮漬にすると日持ちします。
【長ネギの南蛮漬】のレシピ
＜材料＞
長ネギ・・・1本
水・・・120cc
しょう油・・・20cc
みりん・・・20cc
酒・・・20cc
酢・・・80cc
タカノツメ・・・適量
＜作り方＞
1）長ネギは電子レンジサイズに切り、600Wで約1分加熱する。
2）香ばしさを出すため、網を置いたコンロで弱火でキツネ色くらいの焼き目
をつける。
3）鍋に水・酒・薄口しょう油・みりんを入れ煮立たせる。
4）煮立ったら火を止め、酢・タカノツメを入れる。
5）保存容器に4）を入れ、食べやすい大きさに切ったネギを入れて最低2〜3時間
漬ける。
※保存は、冷蔵庫で1ヶ月可能です。
私は電子レンジは出来るだけ使わない主義ですが今回は「はなまる」のレシピ
なのでそのままＵＰしました。
私流は焼き網に直にネギを載せて蓋をして焼きます。
・【驚きの健康パワー旬の長ネギ】 ＴＶ番組「はなまる」から抜粋編集
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