2006年03月05日

【長ネギ塩ダレ】のレシピ

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【長ネギ塩ダレ】のレシピ

「はなまる」TVでおすすめの塩ダレです。

これも作っておくと便利です。



【長ネギ塩ダレ】のレシピ
<材料>
長ネギみじん切り・・・200g
ショウガみじん切り・・・10g
ガラスープの素・・・20g
粗びき黒コショウ・・・小1/2
砂糖・・・小2
熱したサラダ油・・・大5

<作り方>
1)長ネギをみじん切りにし、軽く水にさらしキチンペーパーなどでしっかり
と水を切っておく。

2)耐熱ボウルに1)を入れ、サラダ油以外の調味料を混ぜ合わせる。

3)ある程度混ざったら、高温に熱した油を2)にかけてさっくりと混ぜたら出
来上がり。

※ポイントとしては、さらっと仕上げるために、油をネギにかけた時に
「ジュ〜」というくらい熱すること。

※冷蔵庫で2週間保存可能。
※応用料理例
・焼きそば、ラーメンに入れる
・チャーハン
・和え物
・アサリの酒蒸し
など、様々なものに使えます。



【驚きの健康パワー旬の長ネギ】 TV番組「はなまる」から抜粋編集

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