暖まるスープです。
簡単に美味しくできます。
寒い夜の軽いお夜食にも良いですよ。
☆春菊と豆腐のあんかけ汁のレシピ
＜材料：4人分＞
春菊・・・1束
絹ごし豆腐・・・1/2丁
出汁・・・3カップ
ゴマ油・・・大さじ1
ショウガみじん切り・・・大さじ1
おろしニンニク（なければみじん切り）・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ2
塩
胡椒
＜作り方＞
1）春菊はザク切りにする。
2）冷たい鍋にゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて火をつけ、香りをだす
ようにゆっくり炒める。
3）春菊を入れて軽く炒める。
4）しんなりしたら、出し汁を入れて絹ごし豆腐を２cm角くらいに切って入れ
る。多少くずれても美味しい。
塩、胡椒で味を整えたら水溶き片栗粉を加える。
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